Стартап создал чипсы, которые на вкус очень похожи на бекон, но сделаны из грибов, и вскоре они появится на полках Whole Foods, Sprouts, Wegmans, Kroger и других магазинов.
Outstanding Foods, основанные Дейвом Андерсоном, который помогал разрабатывать продукты в Beyond Meat and Just, и Биллом Глезером, серийным предпринимателем, обеспечили распространение в UNFI продукта PigOut. Компания привлекла более 4 миллионов долларов и поддерживается такими известными людьми, как Джеймс Алтучер, Сезар Миллан, Джесси Итцлер, Эмили Дешанель и Алан Камминг.
«Мы правы в слиянии двух действительно сильных тенденций - растительных продуктов и легких закусок», - сказал Глейзер. «Наша миссия - сделать так, чтобы каждый мог легко питаться растительной пищей, и мы видели вкус бекона чрезвычайно популярным. Мы хотели создать категорию и предложить что-то действительно уникальное и инновационное».
По словам Глейзера, PigOut изготавливается из вешенковидного гриба с использованием запатентованного процесса уменьшения количества жира, поскольку грибы поглощают такие жидкости, как масло. В настоящее время компания ищет патент на этот процесс, и Глейзер заявил, что планирует лицензировать его для других производителей чипсов, поскольку они также работают с картофелем.
ArrayOutstanding Foods также планирует представить другие продукты, похожие на свинину, в том числе на основе бекона и свиной кожуры. Он также хочет распространиться на другие белки, такие как курица и говядина.
«Мы рассматриваем PigOut не как единое целое нашего бизнеса, а как ворота, позволяющие по-настоящему создать наш бренд и затем представить другие продукты», - сказал Глейзер.
Сотрудники Entrepreneur наслаждались образцом пакета PigOut, предоставленного компанией, причем некоторые говорили, что на вкус он был лучшей версией Bacos. Мы также были очарованы милым талисманом PigOut, у которого пока нет названия. Глейзер сказал, что компания планирует провести конкурс и принять предложения от фанатов на нейминг.
